食品包裝內(nèi)容
“食品包裝設(shè)計(jì)”，依詞意而解，就是對食品的包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)。“食品包裝設(shè)計(jì)”的主要內(nèi)容或?qū)ο螅部梢苑Q之為“要素”，概括起來包括以下幾個方面：
1．設(shè)計(jì)課題的立項(xiàng)與調(diào)研
與常規(guī)的包裝設(shè)計(jì)一樣，首先應(yīng)該進(jìn)行課題立項(xiàng)，明確課題的設(shè)計(jì)目標(biāo)、方向、投資成本與各項(xiàng)要求，再做課題調(diào)研，對產(chǎn)品的特點(diǎn)、包裝要求、消費(fèi)文化與市場進(jìn)行調(diào)查，收集詳實(shí)準(zhǔn)確的信息資料并進(jìn)行分析。
2．包裝與生產(chǎn)工藝方式的總體定位策劃
在進(jìn)行設(shè)計(jì)課題調(diào)研、信息資料分析的基礎(chǔ)上，確定包裝的基本方式與檔次、包裝加工技術(shù)設(shè)備與工藝方式，這是進(jìn)行具體產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與包裝技術(shù)處理的前提。它將關(guān)系到包裝設(shè)計(jì)的類型、設(shè)備投資、工藝技術(shù)管理、商品生產(chǎn)加工方式與市場經(jīng)濟(jì)效益。
3．包裝材料的選擇
即由包裝設(shè)計(jì)師根據(jù)被包裝物及食品的形態(tài)、物理性質(zhì)、生物化學(xué)特眭等，選用或設(shè)計(jì)一種能夠充分保護(hù)被包裝物品的包裝材料。
這就是說，要求包裝設(shè)計(jì)師所選擇或設(shè)計(jì)的包裝材料，既要能夠抵御食品在儲運(yùn)、裝卸過程中由外部條件導(dǎo)致的摔跌、碰撞、風(fēng)沙、雨淋等因素的破壞，又能抑制由于生物、化學(xué)反應(yīng)和溫濕度變化等因素而產(chǎn)生的化學(xué)污染、霉變、蟲蛀、腐敗變質(zhì)等。因此，包裝設(shè)計(jì)相關(guān)知識中，作為包裝設(shè)計(jì)師所承擔(dān)的包裝設(shè)計(jì)任務(wù)，首先是包裝材料的沒計(jì)。設(shè)計(jì)師可以從現(xiàn)有的包裝材料(如紙張、塑料、玻璃，金屬和術(shù)材等)中進(jìn)行選用．也可以根據(jù)被包裝物的特殊需要設(shè)計(jì)一種全新的、合乎要求的專用包裝材料。事實(shí)上，在食品包裝設(shè)計(jì)中，包裝材料的設(shè)計(jì)是關(guān)系到食品包裝設(shè)計(jì)全部工作成敗的關(guān)鍵要素之一。
4．包裝造型設(shè)計(jì)
包裝的造型設(shè)計(jì)，一是依據(jù)食品的形態(tài)，如液態(tài)、粉粒、乳類或塊狀等形體狀況進(jìn)行構(gòu)思；二是根據(jù)裝卸、儲運(yùn)條件，使之達(dá)到節(jié)省倉儲、貨位面積和發(fā)揮包裝材料特性的目的，從而設(shè)計(jì)出適宜于容納被包裝物品形體的包裝造型。
5．包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，是根據(jù)食品的形狀、質(zhì)量、性質(zhì)及被選用的包裝材料的特性進(jìn)行產(chǎn)品包裝的內(nèi)外結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。
包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時要求牢固、方便攜帶、方便開啟和使用。容器的易開蓋結(jié)構(gòu)；某些鹽漬和油炸食品的復(fù)合或組合包裝結(jié)構(gòu)；紙箱、紙盎的釘、粘或折疊、提攜、扣手結(jié)構(gòu)等都屬于方便結(jié)構(gòu)。包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)同時要求便于加工成型和適于大批量自動化生產(chǎn)。
6．包裝裝潢設(shè)計(jì)
包裝裝潢設(shè)計(jì)屬現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)范疇。其設(shè)計(jì)宗旨足為充分地裝飾、美化、宦傳被包裝商品和方便消費(fèi)者而進(jìn)行商品包裝的外觀設(shè)計(jì)。在包裝裝潢設(shè)計(jì)要素中．需特別注意的是：
①以巧妙的構(gòu)思和高超的表現(xiàn)技法，充分利用包裝材料本身具有的質(zhì)地、肌理特點(diǎn)，以及各種裝飾因素的藝術(shù)造型和裝飾色彩的魅力，刻意表現(xiàn)被包裝物的形態(tài)、品質(zhì)和特性．如民間食品包裝設(shè)計(jì)，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺藝術(shù)沖擊，達(dá)到美化、宣傳商品，招徠顧客，促進(jìn)銷售的目的。
②充分利用現(xiàn)代科技，并輔以必要的文字介紹．為消費(fèi)者了解和使用提供全而、簡練、準(zhǔn)確的商品|兌明和消費(fèi)導(dǎo)引。
③包裝的裝潢設(shè)計(jì)要符合現(xiàn)代銷售方式的要求。如在自選商場內(nèi)的貨架陳列效果、現(xiàn)代化的貨款計(jì)付方式和條碼設(shè)汁等。
④對高、中檔商品銷售包裝裝潢的設(shè)計(jì)．要特別注意其產(chǎn)品的生產(chǎn)條件和最終效果。因?yàn)榘b裝潢設(shè)計(jì)稿完成之后．須經(jīng)過印刷lll藝。而包裝印刷工藝技術(shù)條件的優(yōu)劣，對包裝裝潢設(shè)計(jì)原稿的復(fù)制與質(zhì)量體現(xiàn)有著至關(guān)重要的影響。因此設(shè)計(jì)師在進(jìn)行包裝裝潢設(shè)計(jì)時，要順及到能夠充分發(fā)揮現(xiàn)有包裝印刷設(shè)備的技術(shù)條件，使包裝裝滿設(shè)汁的原稿印刷質(zhì)優(yōu)價廉。
7．商品包裝的附加物設(shè)計(jì)
在商品包裝中，為方便消費(fèi)者正確地了解與消費(fèi)商品，往往在商品和包裝中附有吊牌、商品宣傳卡、商品使用說明書、禮品賀卡、封幾標(biāo)簪、質(zhì)檢卡，有的食品和飲料巾還會有與內(nèi)裝物有關(guān)的輔助物—— 勺、叉子、吸管、小杯子等，這都是包裝設(shè)計(jì)中不可分割、相互聯(lián)系的構(gòu)成部分。附加物設(shè)計(jì)對于方便消費(fèi)、宣傳商品與企業(yè)形象、促銷商品具有不可忽視的作用。
8．包裝的防護(hù)技術(shù)應(yīng)用
包裝技術(shù)主要是針對商品在流通過程中可能遇到的種種損害，為方便消費(fèi)而采取的防護(hù)應(yīng)用性技術(shù)手段。如食品包裝保質(zhì)的滅菌、真空除氧、充氣技術(shù)：水果等恬性產(chǎn)品防腐保鮮的空氣、溫度、水分調(diào)節(jié)技術(shù)；利用特定的包裝結(jié)構(gòu)手段防盜、防偽等。包裝技術(shù)的選擇與應(yīng)用對于強(qiáng)化包裝的整體功能效果是不可分割的重要構(gòu)成因素。
上述影響包裝設(shè)計(jì)的各個要素是相輔相成、互補(bǔ)共生的關(guān)系。而針對不同的包裝設(shè)計(jì)課題則各有側(cè)重．沒有絕對劃～的界限，需要在設(shè)計(jì)實(shí)踐中靈恬理解掌握。從包裝設(shè)計(jì)的目的講，歸結(jié)到一點(diǎn)，食品包裝內(nèi)容就是保障商品的流通安全，促進(jìn)商品的銷售．因而，市場營銷的設(shè)計(jì)理念可以貫穿食品包裝設(shè)計(jì)的始終。
